Si Allison Jarrell gimarkahan nga beer, pagkaon ug ilimnon sa Bellaire, Antrim County, Elk Rapids kaniadtong Disyembre 22, 2020
Si Joe Short, ang nagtukod sa Short's Brewing Company sa Bellaire, nangulo kanamo ngadto sa beer market sa amihanang Michigan. Ang sunod nga lakang sa pag-uswag sa Short naglakip sa mga bag-ong produkto gikan sa iyang igsoon nga kompanya nga Superfluid Supply Co. ug mga tatak sama sa Starcut Ciders ug Beaches Hard Seltzer.
Ang kasamtangan nga estado sa Michigan beer kusog kaayo! Sa mga serbesa sa estado, bisan unsa ka dako o gamay, adunay maayo nga panaghigalaay. Nagtuo ko nga maabot gyud nato ang saturation point. Ang gusto nakong isulti mao nga ang kaso sa packaging microbrewery mas importante kay sa kaso sa brewing bars. Ang matag lungsod nagkinahanglan og usa o duha ka beer bar o tulo ka beer bar.
Sukad nga nagsugod ka sa paghimo og beer, unsa ang pinakadako nga mga pagbag-o nga imong nakita sa industriya sa beer?
Sukad sa akong pagsugod, ang pipila sa labing dagkong mga pagbag-o nga akong namatikdan sa industriya mao ang saad sa gipaayo nga kalidad, edukasyon sa mga konsumedor, ug paspas nga pagtubo nga nagpahinabog mahal nga pagpaayo sa kapital. Nakita usab namo ang usa ka dako nga paglalin gikan sa botelya ngadto sa lata, gikan sa 16 onsa ug 19.2 onsa nga mga lata ngadto sa 12, 15 ug 24 nga mga gidak-on sa packaging!
Ang COVID nakahatag gyud og pressure sa packaging nga gihimo ug gipugngan ang among mga pamaagi sa pagdawat. Nakahatag usab kini og dakong kapildihan sa among kahimsog sa pangisip ug sa kinatibuk-an nga espiritu, labi na sa among mga kauban nga makalingaw nga nagtrabaho sa Pub ug Pull Barn (among mga kasilyas sa Elk Rapids). Tungod sa pagsira sa mga bar ug restawran o limitado nga kapasidad sa produksiyon, ang produksiyon sa draft gikunhuran. Gibalhin niini ang kadaghanan sa among produksiyon sa mga lata ug botelya. Sa tinuod lang, lisod alang kanato ang pag-apas. Daghan kaayo nga kinahanglan natong wagtangon ang pipila ka mga espesyal nga produkto nga atong gilauman nga magamit sa linya sa produkto sa milabay nga pipila ka tuig, aron lang padayon nga modagayday ang mga flagship nga produkto sama sa Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious ug Bellaire Brown. !
Kanunay kong gipahinumduman nga ang among team sa Short's mao ang pinakamaayo. Kanunay kaming naglihok ug nag-adjust sa among mga proseso ug operasyon. Gidala kini sa COVID sa usa ka bag-ong lebel. Kanunay kong nakadayeg sa among team. Gipabati nila ako nga mapahitas-on ug masaligon nga mabuntog namon ang bisan unsang hagit. Nagpadayon kami sa pagpunting sa among kusog sa kanunay nga pagkamalaumon ug pagpakig-away sa maayong kombat. Ang pinakadako nga ganansya mao nga wala kita mahibal-an kung kinahanglan ba naton maghimo mga pagbag-o. Nahibal-an namon nga kung husto na ang oras, andam kami nga magbag-o, magbag-o, magpalapad o magkontrata sa bisan unsang bahin sa among negosyo, ug molihok sa labing kadali ug episyente kutob sa mahimo.
Nadani ako sa daghang lebel sa paghimo og beer. Ang una mao ang walay kinutuban nga pagkamamugnaon nga gihatag sa pagpalambo sa pormula. Ang uniberso sa lami dako ug dako! Ganahan sab ko maghimog mga kasinatian pinaagi sa among mga produkto nga mahiligon sa mga konsumidor. Ang pagpakig-uban sa mga konsumedor pinaagi sa edukasyon ug pag-istorya makapauswag gayod niini nga mga kasinatian!
Higugmaa kung asa ka nagpuyo ug kung unsa ang imong gibuhat hinungdanon. Kung naa nimo kining duha ka butang sa imong kinabuhi, magdala ka og kahinam ug kadasig sa kalibutan sa imong palibut, nga naghatag usa ka makapaikag nga lugar alang sa trabaho!
Kami hugot nga nagtuo sa "pagtukod og komunidad, pagtukod sa kalibutan", ug pinaagi sa among mga paningkamot sa paghimo sa kalibutan nga mas maayong dapit. Gisuportahan namo ang mga non-profit nga organisasyon sama sa Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, ug uban pa!
Kami nagtuo sa paghimo sa among negosyo nga mas lig-on pinaagi sa kakugi. Kung ang among negosyo molambo ug molambo, mahimo kaming magtrabaho sa gawas sa among negosyo aron mapalig-on ang among komunidad.
Nagluto kami usa ka butang! Ang starcut cider maayo nga trabaho. Kami ang pinakadako nga hard cider producer sa Michigan, ug ang Pulsar nahimong usa sa labing baligya nga produkto sa among kompanya.
Ang Beachs Hard Seltzer kay nasuko sa among lainlaing portfolio nga dinasig sa cocktail. Ang among team maayo kaayo sa paghimo og ubos nga kaloriya ug ubos nga carbohydrate nga top-flavor nga mga produkto, ug kami nalipay sa pagpaila niining bug-os nga paagi sa lami sa hard candy refiner sa paagi nga wala sa uban.
Nalipay kami nga ibalik sa merkado ang pipila sa labing inila nga tradisyonal nga mga produkto sa Arcadia Brewing Company pinaagi sa Superfluid Supply Co.. [Ang Arcadia Brewing Company mihunong sa operasyon kaniadtong 2019. ] Nagplano kami usa ka linya sa produkto alang sa 2021, lakip ang Porter Rico (serbesa nga gihimo sa lubi) ug Loch Ness Scotch.
Nagtrabaho usab kami sa paghimo sa pipila ka kapital nga pagpaayo sa mga pasilidad, sama sa pag-upgrade sa Bellaire bar, ang Pull Barn, nga bukas sa tibuok tuig sa Elk Rapids, ug bag-ong mga bilding ug ekipo alang sa mga pasilidad sa produksyon, lakip ang bag-ong mga kettle ug bag-ong mga linya sa pagputos. .
Mahimong usa ka buotan ug dili hakog nga tawo. Pagsul-ob og maskara (tabonan ang imong ilong!). Palihog sulti ug salamat. panalipdan ang Yuta. boto!
Makita nimo kini nga artikulo ug uban pang mga artikulo sa Northern Michigan Magazine nga "Traverse" nga gipatik kaniadtong Enero 2021; o mag-subscribe aron ihatud ang Traverse kanimo sa tibuok tuig.
Ang MyNorth.com mao ang online nga homepage sa Traverse, ug ang "Northern Michigan's Magazine" mao ang punoan nga publikasyon sa MyNorth Media. Kini usa ka kompanya nga nahimutang sa Traverse City, Michigan, nga gipahinungod sa pagpaambit sa kasayuran bahin sa Traverse City hangtod sa bakasyon sa Sleeping Bear, mga restawran, ug mga wineries , Mga kalihokan sa gawas ug daghang mga istorya ug litrato. Sand dunes, hangtod sa Mackinac Island.
Oras sa pag-post: Abr-24-2021